Angélique Perse aurait pu opter pour la facilité en travaillant avec ses parents. Avant de rejoindre l'entreprise familiale en 2005 avec son époux Henrique Da Costa, elle a préféré faire ses preuves dans les ressources humaines au service paie des Galeries Lafayettes. Aujourd'hui, elle gère l'ensemble du personnel des Vignobles Perse et de l'Hostellerie de Plaisance et s'implique également dans l'évènementiel autour des propriétés du groupe.