Authentifiez vos bouteilles
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  • David Biraud

    Meilleur ouvrier de France 2004
    Meilleur ouvrier de France 2002

    Ce millésime se pare d'un très beau violacé intense et envoutant. Le nez est net et le fruit éclatant, gourmand même pour un millésime aussi jeune. Le vin en bouche se présente avec une texture charnue, ronde, et qui enveloppe des tanins fins et bien intégrés, changement de style pour ce millésime, plus de finesse, une persistance de qualité et sapidité en fin de bouche. Beau travail de vinification.
  • David Biraud

    Meilleur ouvrier de France 2004
    Meilleur ouvrier de France 2002

    Cette teinte violacée est encore jeune, fraiche et pleine d'énergie. Les arômes sont gourmands, avec cette note  fruitée intense. la première impression est que la bouche se construit avec la fraicheur et l'acidité.  La matière est fine, pas d'une grande densité mais de la finesse, salivant et tannique en fin de bouche, vin tendre et à consommer dans l'immédiat.
  • David Biraud

    Meilleur ouvrier de France 2004
    Meilleur ouvrier de France 2002

    L'oeil est attiré par cette couleur rubis intense. Les arômes de fruits mûrs, le panier de fruits noirs, complété par des fragrances épicées et fumées qui enrichissent la diversité aromatique. Ce vin en bouche est rond et charnu, des tanins fermes enveloppés par une belle matière. Une finale salivante et juteuse, un joli vin pour une appellation générique ; à déguster dès à présent, les viandes grillées, les viandes sanguines comme le pigeon aux olives noires, l'onglet de boeuf, croute de sésame torréfié peuvent se montrer dignes de cette cuvée.

  • David Biraud

    Meilleur ouvrier de France 2004
    Meilleur sommelier de France 2002

    Une belle couleur rubis, brillante et reflets chatoyants. Ce vin est net, et de bonne intensité, baies noires, pas trop imprimé par le boisé, c'est un vin ouvert. Le milieu de bouche est tendre, la matière est maitrisée, fine, acidulé en milieu de bouche grâce à cette acidité fringante, les tanins encore un peu austères  s'affineront avec le temps. La finale dominée par une note chaleureuse, et le grain des tanins . Vin bien vinifié, qui est prêt à être dégusté.Viandes blanches rôties, comme les viandes rouges, cote de veau poêlée, laquée aux sucs de viande, ris de veau croustillant au bacon fumé.


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